【ナッラマナム】堺筋本町で混ぜて数度おいしいスパイス料理を頂く!濃厚マトンと甘辛デビルが混ぜて味変化!

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(2018年6月27日作成)

「ここにしかないスパイス料理」がおいしいナッラマナムさんです。

週替わりで現地系でもなくカレーとは少し違う独自のスパイス料理を数種提供されています。

その特徴は単品でもおいしいそれぞれの料理が、混ぜるとさらにおいしくなるという仕掛けがされているということ。

混ぜた後の変化を楽しみにいつも伺っています。

 

「ナッラマナム」さんは毎週月曜〜金曜日のお昼に営業されています。

 

濃厚なマトンとパンチのあるチキンデビル

メニューと注文した一皿

 

今週は黒板のメイン4種類から選ぶスタイル。

3種類まで選ぶことができます。

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この日は3種盛りにしました。

・辛口マトンマサラ

・梅かつおキーマ

・真空低温チキンデビル

の3種をチョイスしました。

 

提供された品はこちらになります。

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濃厚マトンと梅かつおキーマ

 マトンはお肉がゴロゴロ入っておりお肉の旨みもたっぷりです。

梅かつおキーマはキーマに梅肉カツオが乗っておりスパイシーさと梅とかつおだしの味が合わさって複雑な旨みを生み出していました。

 

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チキンデビルとダル

チキンデビルは注文されてから揚げられたチキンが甘辛味付けされてます。

これだけでもお酒のあてとしていただけそうです。

ダルはとてもまろやかな優しい味わいです。

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あとから混ぜるのが楽しみになる多彩な副菜

他にはサンボルやココナッツのふりかけ、シイタケや胡麻、ヨーグルトなどがあります。

シメジの出汁スープもあり、混ぜるのが楽しみになる副菜ラインナップです。

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それぞれ味わい、そしてひたすら混ぜる

 

デビルやマトンカレー、ダルなど単品で味わう品を頂いた後はひたすら混ぜます。

まずはマトンと周辺の副菜あたりから。

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あとはデビルなども入れていきます。

混ぜながら味の変化を楽しみつつ、ご飯の色が均一になるまでひたすら混ぜます。

 

マトンのスパイシーさ、デビルの甘辛さ、ダルのやさしさ、シメジスープの出汁の旨み、全てをご飯が包み込むように吸い込んで、色んな味が広がります。

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店主様がお手すきのときには、この旨辛オイルをたしてくれます。

半分くらい残してこのオイルを混ぜ込むと半端ない旨みが追加されます。

このオイルは不定期で持ち帰り販売もあるようなので、うちにもほしいくらいです。

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まとめ

 

いつ伺っても新しい味の発見があるナッラマナムさん。

単品でもおいしく混ぜておいしく、オイルでさらにおいしく、一皿で何度も楽しめます。

メニューは週替わりで、月に数品は新メニューが登場するのでまた伺いたいお店です。

ナッラマナムさんのメニューはSNSでチェックできます!

 

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【ナッラマナム】堺筋本町で混ぜておいしいスパイス料理を頂く!辛みとしびれの白黒坦々和え飯! - みずほさくらの日記

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 ナッラマナムに行くには

地下鉄堺筋本町駅の北改札から堺筋を北上したのち3つ目の交差点(瓦町1交差点)を東に向かい(右に)曲がると2,3分でお店につきます。

堺筋本町駅からは徒歩5,6で到着します。

こののぼりの立っているビルの1階です。

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奥に進むと看板が出ています。

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ナッラマナムさんは毎週月曜日〜金曜日のお昼に営業されています。

 

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