【ナッラマナム】堺筋本町でお盆スペシャルなビリヤニを頂きました。3層ビリヤニとポークやチキンが盛りだくさんのお肉ビリヤニプレート。

ナッラマナム 2019年8月16日 お盆特別プレート ナッラマナム式多層アジアンビリヤニ
(2019年8月16日作成)

 

「ここにしかないスパイス料理」がたまらない堺筋本町のナッラマナムさん。

週替わりで季節の素材を取り入れながら、こんな素材がこんなスパイス料理に!と驚く料理を提供されています。

 

 

この度はお盆スペシャルということでビリヤニプレートを提供されていました。

お肉系のビリヤニということで楽しみに伺いました。

 

「ナッラマナム」さんは毎週月曜〜金曜日の11:30~15:00で営業されています。

 

今回のメニュー

 

今回はお盆スペシャルということで、メニューは

「ナッラマナム式多層アジアンビリヤニ」(1,600円)一択です。

 

メインをビーフかスパイシーポークから選ぶ形となっています。

ナッラマナム 2019年8月16日 メニュー


メインはスパイシーポークを選択しました。

 

提供されたビリヤニプレートはこちらです。

ナッラマナム 2019年8月16日 お盆特別プレート ナッラマナム式多層アジアンビリヤニ

 

3層に分かれたビリヤニと彩る多彩な具材

ビリヤニがどんと鎮座しています。

ビリヤニが見えないくらいの具材がのっています。

皮の唐揚げや漬物のスパイス和え、レーズンなどです。

ナッラマナム 2019年8月16日 お盆特別プレート ナッラマナム式多層アジアンビリヤニ ビリヤニ

 

ビリヤニは3層の分かれていました。

しびれの層アリ、うまみの層、スパイシーな層。

スプーンを入れるところが変われば味も変わる仕掛けです。

ナッラマナム 2019年8月16日 お盆特別プレート ナッラマナム式多層アジアンビリヤニ ビリヤニ

 

ビリヤニの下には大きな手羽元が入っていました。

スパイスで炊かれた手羽元は柔らかく軟骨まで味が染みていました。
ナッラマナム 2019年8月16日 お盆特別プレート ナッラマナム式多層アジアンビリヤニ ビリヤニ

 

程よい辛さのスパイシーポーク

メインのスパイシーポークとナッラマナムといえばのダルです。

ポークがたっぷり入っていました。

このグレービーをダルと合わせたり、あとのスープと合わせたり。

そしてビリヤニと合わせたりいろいろ楽しめます。

味がそれぞれ違うので、どれからどのように食べてもおいしく変化があるのがナッラマナムのプレートです。

ナッラマナム 2019年8月16日 お盆特別プレート ナッラマナム式多層アジアンビリヤニ スパイシーポーク ダル

 

出汁のスパイススープがいい仕事をする

 

出汁のスパイススープとヨーグルトです。

スパイススープはそれだけで飲んでもおいしいですし、ポークと混ぜても、ビリヤニと一緒に食べてもおいしいです。

最後の締めにもちょうどよいです。

今回のポークはヨーグルトと混ぜると辛さが和らぎ、うまみが引き出されます。

ナッラマナム 2019年8月16日 お盆特別プレート ナッラマナム式多層アジアンビリヤニ スパイススープ

 

 

梅と辛みのペーストがアクセント 

 

ペーストが2種類ついてきました。

梅のペーストと辛旨いペースト。

辛旨いほうはしびれの要素も。

ビリヤニと一緒にいただき、また味の変化を楽しみました。

ナッラマナム 2019年8月16日 お盆特別プレート ナッラマナム式多層アジアンビリヤニ ペースト

 

まとめ

 

ナッラマナムさんならではのビリヤニプレートを堪能しました。

ビリヤニも工夫されてますし、それと合わせるペーストやスープなどもおいしいです。

ビリヤニや混ぜご飯の時にまた伺いたいです。

 

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ナッラマナムさんは毎週月曜〜金曜日の11:30~15:00で営業されています。

 

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 ナッラマナムに行くには

地下鉄堺筋本町駅の北改札から堺筋を北上したのち3つ目の交差点(瓦町1交差点)を東に向かい(右に)曲がると2,3分でお店につきます。

堺筋本町駅からは徒歩5,6で到着します。

こののぼりの立っているビルの1階です。

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奥に進むと看板が出ています。

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