【ゴヤクラ】長堀橋、南船場のゴヤクラさんでイカをまるごと楽しめる銀マーラー見老津を頂く。

ゴヤクラ 2019年8月3日 銀マーラー見老津 激辛チキンキーマ

(2019年8月3日作成)

  

 

ゴヤクラさんの特別なメニュー「銀マーラー」。

様々な具材をうまい出汁のあんとご飯で頂くメニューです。

具材にこだわりがあり、いつも驚きと感動をもらっています。

 

今回はmeets9月号に掲載されていた「銀マーラー見老津」が提供される日ということで伺いました。

 

ゴヤクラさんは昼に営業されています。水木曜日定休日です。

定休日に臨時営業をされているときもあります。

メニューはSNS等をチェックしてください。

 

 

 この日のメニューと注文した和レー

この日のメニューです。

 定番メニューの

・ビーフ+激辛チキンキーマ(700円)

・激辛チキンキーマ(700円)

 

日替わりメニューの 

牛豚合挽きマーラー(800円)

ホワイトビーフ和レー(900円)

 

となっております。

ゴヤクラ 2019年8月3日 メニュー

 

ホワイトボードにはありませんでしたがお目当ての銀マーラー見老津と激辛チキンキーマのあいがけでいただきました。(1,100円)

ゴヤクラ 2019年8月3日 銀マーラー見老津 激辛チキンキーマ

イカをまるごといただく銀マーラー見老津

 

まずは銀マーラー見老津です。

店主様が和歌山の見老津で調達したイカで作られています。

1杯でイカまるごと1杯は使われている豪華な一皿です。

 

中央にはイカフライです。

ふっわふわのとろとろです。

ゴヤクラ 2019年8月3日 銀マーラー見老津 イカフライ

 

周りを囲むのはイカの塩辛、カツオの竜田揚げ、なめたけおろし、キュウリの粕漬です。

カツオもうまみがたっぷり。

イカの塩辛はかなりピリ辛でご飯が進みます。

全体にかかっている出汁あんとよくあいます。

ゴヤクラ 2019年8月3日 銀マーラー見老津 イカ塩辛 カツオ竜田揚げ なめたけおろし ゴヤクラ 2019年8月3日 銀マーラー見老津 キュウリの粕漬

 

げその甘辛煮とイカまるごと煮です。

まるごと煮ると中も柔らかくうまみがあります。

イカはどの部分もふわふわです。

 

合わせるご飯は白飯、ミョウガとネギの酢飯を半々ずつです。

銀マーラーのご飯は合わせる素材によって変わります。

今回はイカの旨味が強いのでご飯はあっさり目にしたとのことです。

ゴヤクラ 2019年8月3日 銀マーラー見老津 イカまるごと イカゲソ ゴヤクラ 2019年8月3日 銀マーラー見老津 ミョウガとネギの酢飯

 

激辛チキンキーマは出汁あんによく合う

 

銀マーラーには激辛チキンキーマがよくあいます。

出汁あんとチキンの相性が良いです。

激辛チキンキーマも出汁感があり、相乗効果で新たなうまみを生み出しています。

ゴヤクラ 2019年8月3日 激辛チキンキーマ



まとめ

 

イカを存分に堪能できた「銀マーラー見老津」。

銀マーラーやべっ甲マーラーはあんと素材、ごはんの組み合わせでおいしさが変化するので食べがいがあります。

もうすぐお盆ですが、またスペシャルで銀マーラーを提供されるのでしょうか?

楽しみです。

  

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

ゴヤクラさんは昼に営業されています。水木曜日定休日です。

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 ゴヤクラに行くには

地下鉄堺筋線・長堀鶴見緑地線長堀橋駅から1番出口をでて堺筋を北進し、3つ目の角を右(東)に曲がり、しばらく行くと右手に「ダイヤパレス順慶町」があります。

 

まず地下鉄長堀橋駅の北改札を出ます。

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エスカレーターを上がり1番出口から出ます。

でて右に曲がり、堺筋を北上します。

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堺筋を北に向かいます。

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この「MERCATO PICCOLO」というオーガニック食材屋さんのビルの角を右に曲がります。

そのビルと堺筋倶楽部のテントがあるビルの間を進みます。

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曲がると次の写真の風景が見えます。

左手に黄色い居ぬきの店舗が見えますがさらに進みます。

ちなみにこの黄色の店舗がある交差点を右に曲がると「セイロンカリー」さんがあります。

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左手に「ダイヤパレス順慶町」が見えてきます。

正面の階段をあがります。

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そこの階段を上がってすぐ右手にお店があります。

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