【ゴヤクラ】(4月7日更新)カレー激戦区長堀橋、南船場で存在感を放つ「和レー」!カレーとはまた違う世界が味わえる創作和レー!

f:id:mizuhosakura555:20180407115053j:plain

(2018年4月2日、4月4日、4月7日更新)

このページは独自の創作「和レー」で人々を魅了する「ゴヤクラ」さんのページです。

カレーでなく「和レー」。これは似て非なるものです。

ゴヤクラさんは定番のビーフ和レーと激辛チキン和レーを中心に日替わりメニューも豊富で同じメニューでもバージョンアップが図られるなど日々進化しています。

私もこのゴヤクラワールドにはまった一人です。

ゴヤクラさんは水曜定休日でお昼に営業されています。

 

煮物風で和の味わいのサラサラ牛和レーとビリビリパイタンの饗宴

この日のメニュー

この日のメニューは下記のようになっておりました。この中から、サラサラ牛和レー、パイタン、激辛チキンキーマの3種盛りを注文しました。

f:id:mizuhosakura555:20180407115006j:plain

提供された品はこちらになります。

f:id:mizuhosakura555:20180407115053j:plain

甘辛煮込みで出汁が具材によくしゅんでるサラサラ牛和レー

サラサラ牛和レーは牛肉がごろごろ入っています。かき分けるとニンジンやキャベツなどが隠れており、それぞれの具材によく甘辛い煮込み出汁が染みています。

後乗せの焼きピーマンの苦みと甘辛い出汁を合わせるといい感じに調和します。

煮卵もよく味が染みておいしいです。

f:id:mizuhosakura555:20180407115418j:plain

濃厚な出汁ベースとビリビリオイルが合わさるパイタン

パイタンは鶏ガラと思われるとろとろ出汁に自家製のビリビリオイルを添えていただきます。シーフードの具材がたっぷりです。

ベースは出汁がよく効いてとろとろですがビリビリオイルと合わさった瞬間に山椒の痺れが襲ってきて味わいが変わります。一品で2度おいしいパイタンです。

f:id:mizuhosakura555:20180407115655j:plain

安定の激辛チキンキーマ

ゴヤクラさんの超定番のおいしさ!

出汁と醤油と芳醇な香りの饗宴!

いつも楽しみです。

f:id:mizuhosakura555:20180407120457j:plain

まとめ

サラサラ牛和レーは煮込み和レーともいえると思います。ビリビリで濃厚のパイタンと合わせてご飯を特盛にしたくなるようなおいしさです。

サラサラは鶏肉などでもされているのでまた違ったバージョンのときに伺いたいです。

さらに芳醇な味わいのチキンキーマ上!トッピングと合わせてうまさ激増!

この日のメニュー

下記のようになっていました。注文はお目当ての激辛チキンキーマ上と食べ比べるための激辛チキンキーマノーマル、ホワイトシーフードを注文。チキンキーマ用トッピングも合わせていただきました。

f:id:mizuhosakura555:20180407113335j:plain

提供された品はこちらになります。

f:id:mizuhosakura555:20180407113724j:plain

日本酒と高級醤油の芳醇な香りと味わい!激辛チキンキーマ上

激辛チキンキーマ上は日本酒の純米大吟醸を使い醤油も特別なものを使われているそうです。

純米大吟醸だけあって香りがよくクセがなくなり醤油と相まってさらなる芳醇な香りがふんわり口の中に広がります。

醤油もまろやかな味わいでチキンキーマ全体が柔らかくなった感じです。

トッピングは各種野菜の漬物、とんぶり漬けとゆず胡椒、全て自家製です。

まろやかになったチキンキーマに刺激のあるとんぶりや柚子胡椒がよく合います。

f:id:mizuhosakura555:20180407113834j:plain

安定の味わい!激辛チキンキーマ

こちらは通常のチキンキーマ、いつもの味わいです。

出汁の旨みに程よい辛さがあとからジワリ来るのがたまりません。

柔らかい味わいの上キーマと辛さ押しのチキンキーマ、どちらもおいしいです。

f:id:mizuhosakura555:20180407114340j:plain

クリーミーで濃厚!ホワイトシーフード

クリーミーでシーフードが具だくさんのホワイトシーフードです。

濃厚なベースにシーフードの具材がよく絡みます。

ご飯が進む一品です。

f:id:mizuhosakura555:20180407114559j:plain

まとめ

激辛チキンキーマ上には感動しました。今後ももしかしたら提供があるかもしれません。トッピングは時々提供されているようで通常のチキンキーマとの相性も抜群です。

また提供されるのを楽しみにしてます。

味噌とスパイスが調和されたシーフードマーラー!

この日のメニュー

下記のようになっておりました。この中からシーフードマーラー、激辛牛豚和レー、激辛チキンキーマの3種盛を注文しました。

f:id:mizuhosakura555:20180404162349j:plain

提供された品はこちらになります。

f:id:mizuhosakura555:20180404162533j:plain

赤味噌が活きる!和風ピリ辛のシーフードマーラー

さらさらしたベースにエビなどのシーフードがたっぷり入っています。

ベースは濃厚な味噌出汁で食べるとほんのりピリ辛です。

和風な具材とシーフードとよく合いました。

また卵をつぶしながらベースと混ぜていただくとまろやかに変化し2度楽しめるおいしい一品でした。

f:id:mizuhosakura555:20180404162709j:plain

豚肉の脂の甘みが辛さと調和!激辛牛豚和レー

激辛チキンキーマの作り方で作られた牛豚和レー。

一度食べたことがあるのですが今回はさらに辛くなっていました。

辛いのですが、豚肉の脂がスパイスと混ざり心地よい辛さに代わります。

いい肉だから脂も甘くこのような調和ができると感じました。

f:id:mizuhosakura555:20180404163201j:plain

超安定の激辛チキンキーマ

これについてはもう言うことはありません。

醤油とお酒とスパイスと鶏肉が口の中でマッチしていい味しています。

f:id:mizuhosakura555:20180404163145j:plain

まとめ

シーフードマーラーは味噌とスパイスの融合でまさに「和レー」が得意とするところです。このような和レーがメニューに出たときは駆けつけます。

激辛牛豚和レーも進化しています。こちらはたまにラインアップされるので次回が楽しみです。

 

もう一度食べた!ほうれん草和レー!牛豚ブラウンも!

この日のメニュー

ほうれん草和レーの衝撃で、翌日も伺いました。

メニューは下記の通りとなっており、この中からほうれん草和レー(プロトタイプ7)、牛豚ブラウン、激辛チキンキーマの3種盛りを注文しました。

f:id:mizuhosakura555:20180404160920j:plain

提供された品はこちらになります。

f:id:mizuhosakura555:20180404161156j:plain

変わらず濃厚!カキやシーフード盛りだくさんでのほうれん草和和レー

昨日と変わらず濃厚でほんのり甘いベースのルーに甘みのあるほうれん草と牡蠣のソテーが乗っています。牡蠣はぷりぷりです。

さらにぷりぷりのエビやアサリ、イカも加えてベースと一緒に頂くと芳醇な味わいです。

また半熟具合のいい感じの目玉焼きを崩しながら頂きさらに違う芳醇さを楽しめました。

f:id:mizuhosakura555:20180404161308j:plain f:id:mizuhosakura555:20180404161328j:plain

デミグラスの味わい、牛豚ブラウン

牛豚ブラウンはデミグラス風のベースに牛肉と豚肉がよく絡みおいしいです。

チーズの薫りがまたベースの味わいをさらに引き立てていました。

f:id:mizuhosakura555:20180404161832j:plain

安定の激辛チキンキーマ

もう、いうことはございません。

いつもの味、安定のうまさです。

f:id:mizuhosakura555:20180404162047j:plain

まとめ

2日連続で頂いたほうれん草和レー。

2日目はシーフードルーの甘みと調和を楽しみました。

ゴヤクラさんは日々新しいメニューを開発されていますし、既存のメニューも改良を加えられているので今後も注目のお店です。

濃厚な味わい!ほうれん草和レー

この日のメニュー

下記のようになっておりこの中からほうれん草和レー(プロトタイプ7)、ゴヤクラキーマ、チキンキーマの3種盛を注文しました。

f:id:mizuhosakura555:20180402175440j:plain

提供された品はこちらになります。

f:id:mizuhosakura555:20180402175429j:plain

 

 

濃厚で具だくさんのほうれん草和レー

ほうれん草和レーはエビや貝なども入って具だくさんです。

牡蠣のソテーもそえられほうれん草とよく調和します。

上に雪のようにかかったチーズ。ふんわりといい香りがします。

ベースは濃厚で芳醇で甘みもあってどのようにしてこの味ができたか不思議な感じです。

あとからやや半熟に焼かれた目玉焼きと合わせて食べると卵の黄身とのハーモニーがたまりません。

f:id:mizuhosakura555:20180402175737j:plain

濃厚トマトのゴヤクラキーマ

トマトベースのゴヤクラキーマ

この日は少しピリ辛気味でした。

濃厚なトマトと豚肉の甘みがよく合うピリ辛具合でした。

f:id:mizuhosakura555:20180402180243j:plain

安定の激辛チキンキーマ

超定番の激辛チキンキーマ。

ふんわりと香ばしい香りがたまりません。

激辛といいながら程よい辛さと旨み、一気に完食です。

f:id:mizuhosakura555:20180402180519j:plain

まとめ

ほうれん草和レーは絶品でした。

ベースの甘みと濃厚さとスパイシーさが口のなかで調和するのが楽しかったです。

いつ来ても新しい発見があるゴヤクラさん。

私も見習って進化しなければいけないと心に誓うのでした。

 

ボウイの卒業制作!特製ビーフ和レー!

この日のメニュー

下記のようになっていました。

ボウイの特製ビーフ和レーは決めていたのであとはゴヤクラキーマと激辛チキンキーマの3種盛でお願いしました。 

f:id:mizuhosakura555:20180330005448j:plain

 

提供されたのはこちらになります。

f:id:mizuhosakura555:20180330005612j:plain

スパイシーで濃厚なボウイの卒業記念特製ビーフカレー

 

ゴヤクラさんにはしばらくボウイさんが修行に来られてました。

その卒業製作として作られたのがこのビーフカレーです。

いいお肉がごろごろ入ってました。

スパイシーで肉の旨みもたっぷりでジューシーでした。

f:id:mizuhosakura555:20180330005817j:plain

トマトが濃厚!ゴヤクラキーマ

 

次にゴヤクラキーマです。

トマトベースで豚肉が入っております。

濃厚トマトと豚肉の脂の甘み、スパイスがマッチしていいお味です。

f:id:mizuhosakura555:20180330005955j:plain

安定の激辛チキンキーマ

 

ゴヤクラさんの定番の激辛チキンキーマです。

ふわっと香るスパイスの香り。出汁の香りもします。

激辛を名乗っていますが慣れるとそんなには辛く感じません。

出汁をうまく使われた、和のテイストが活きた和レーだと思います。

f:id:mizuhosakura555:20180330010234j:plain

 

まとめ

 

ボウイさんの特製カレーはほんとにおいしい。卒業後が楽しみです。

ゴヤクラキーマもチキンキーマも安定のおいしさです。

3種盛はピーク時を避けてお店にいくと、忙しくないときは対応してくれます。

 ゴヤクラに行くには

 

地下鉄堺筋線・長堀鶴見緑地線長堀橋駅から1番出口をでて堺筋を北進し、3つ目の角を右(東)に曲がり、しばらく行くと右手に「ダイヤパレス順慶町」があります。

そこの階段を上がってすぐ右手にお店があります。

f:id:mizuhosakura555:20180330010544j:plain

 

ゴヤクラさんは昼に営業されています。水曜日定休日です。

カレーのメニューはSNS等をチェックしてください。

 

 <合わせて読みたい関西カレー関連記事>

 

mizuhosakura555.hatenablog.com

 

 

mizuhosakura555.hatenablog.com

 

mizuhosakura555.hatenablog.com

 

 

mizuhosakura555.hatenablog.com

 

mizuhosakura555.hatenablog.com

 

 

 

にほんブログ村 小遣いブログ マイレージへ
人気ブログランキング